Produk Susu

Produk susu padat seperti keju, butter, eskrim, frozen yoghurt dan sejenisnya selalu harus disimpan di lemari pendingin atau freezer untuk memperpanjang umur produk. Untuk produk seperti es krim dan frozen yoghurt, yang disimpan di freezer, tidak dibutuhkan kemasan khusus. Wadah kaca maupun plastik (PE/PP) dapat menampung produk dengan baik.

Keju dan butter dapat disimpan di udara ruangan, beberapa jenis keju dapat dikemas hanya dengan kertas. Namun untuk memperpanjang umur produk, sebaiknya gunakan lapisan aluminium foil untuk melindungi kelembaban keju agar tidak manjadi kering.

Produk susu cair seperti krim, yoghurt, kefir dan sejenisnya dapat disimpan di dalam botol kaca maupun plastik untuk konsumsi yang tidak terlalu lama. Untuk penyimpanan yang lama, bisa digunakan flexible packaging atau box kedap berlapis aluminium foil kemudian melalui proses retort (ultra high temperature) untuk mensterilkan produk. Proses seperti ini sedikit merubah struktur produk, namun sangat memperpanjang umur produk susu.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *